冷凍食品とは

冷凍食品は沢山の会社から様々なジャンルで発売されています。最近で言えば、テーブルマークが開発してクロワッサンは画期的でしたね。

今までは、冷凍食品としてパンがなかったのに、今ではメロンパン、クロワッサンと様々なパンが発売されています。

冷凍食品には、魚介類の水産冷凍食品、食鳥類や肉類の畜産冷凍食品、果物類・野菜類の農産冷凍食品、加工した調理冷凍食品および菓子類がある。

冷凍食品の加工方法も様々あり、大きく下記の4種類の方法があります。

①空気式凍結(エアブラスト方式)
②液体式凍結(ブライン方式)
③接触式凍結(コンタクト方式)
④液化ガス凍結方式

大手の冷凍食品会社もたくさんあります。

①味の素冷凍食品
http://www.ffa.ajinomoto.com/

②アクアフリーズ

http://www.aqli.co.jp/

③ニチレイ冷凍食品

http://www.nichireifoods.co.jp/product/coldfood.html

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